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Aujourd’hui la production doit faire face à des aléas qui ne peuvent être contrôlés par des réglages des équipements du process. Une connaissance biochimique des flux pourrait être un plus, afin d’orienter les décisions techniques. Le service de la Glucoserie transforme le lait d’amidon en sirop de glucose par le biais de plusieurs étapes très techniques. Ces dernières, font appel à des réactions chimiques, biochimiques et physiques. Le projet consistera à acquérir des connaissances fines sur la…
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Tereos
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