Chef Barman - Logé (H/F)

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Nous recherchons un ou une Chef Barman motivé(e) et passionné(e) !

CDD Saisonnier à pourvoir dès Mars 2026!

Missions

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités du bar de l’hôtel

• Encadrer, former et animer l’équipe de barmen et serveurs du bar

• Élaborer la carte des boissons et cocktails en cohérence avec l’image et le positionnement de l’hôtel

• Garantir la qualité, la constance et la créativité des boissons servies

• Assurer l’accueil, le conseil et la satisfaction de la clientèle nationale et internationale

• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur (licence, alcool, HACCP)

• Gérer les stocks, les inventaires, les commandes et les relations avec les fournisseurs

• Optimiser les coûts, limiter les pertes et assurer la rentabilité du bar

• Contrôler les caisses, les ventes et les indicateurs de performance

• Participer à l’organisation d’événements, animations et services spéciaux (room service, banquets, séminaires)

• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service, en période normale comme en forte affluence

• Être force de proposition pour l’amélioration continue du service et de l’expérience client

Compétences Requises:

• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ;

• Connaissances relatives au débit de boissons ;

• Sens très poussé du service client ;

• Excellente présentation ;

• Maîtrise de l’anglais

Qualités:

• Rigueur

• Sens de l’organisation

• Aisance verbale et écrite

• Bon relationnel

• Réactivité

• Discrétion

• Esprit positif et d'équipe

• Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.

Avantages:

• Temps complet

• CDD Saisonnier 39h

• Logement à partager

• Restaurant du personnel

• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel

• Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures

• Prime de cooptation

• Mutuelle d'entreprise

• Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif

• Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis

• Des perspectives d'emploi & de carrière!