Chef(fe) de Cuisine – Restaurant Associatif & Tiers-Lieu Engagé

Rejoignez un projet culinaire et humain qui a du sens.

Au cœur du quartier des Bois Blancs à Lille, Le TOK’ICI développe depuis plusieurs années un lieu unique mêlant restauration de qualité, convivialité, engagement local et initiatives citoyennes.

Bien plus qu’un restaurant, ce tiers-lieu vivant rassemble habitants, entrepreneurs, associations et acteurs engagés autour d’une vision commune : créer du lien, favoriser les échanges et faire vivre une cuisine sincère, responsable et généreuse.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons aujourd’hui un(e) : Chef(fe) de Cuisine H/F

Passionné(e), créatif(ve) et fédérateur(trice), vous souhaitez vous investir dans un projet où la cuisine devient un véritable vecteur de partage et d’impact positif.

Votre mission :

Véritable pilier de la cuisine, vous prenez en main l’ensemble de l’activité culinaire du lieu :

• Élaboration d’une cuisine maison, créative et de saison

• Mise en valeur de produits locaux, biologiques et responsables

• Développement d’une offre végétarienne/végétalienne qualitative

• Création des cartes et menus selon les saisons et les inspirations

• Pilotage des achats, des stocks et des coûts

• Organisation des services restauration et traiteur

• Encadrement et animation de l’équipe cuisine

• Garantie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participation active au développement du lieu et à la fidélisation de la clientèle

Vous évoluez dans une cuisine ouverte, au sein d’un environnement chaleureux où l’échange, la proximité et l’esprit collectif occupent une place centrale.

Au-delà d’un parcours, nous recherchons avant tout une personnalité.

Vous aimez cuisiner avec du sens.
Vous appréciez les projets collectifs et les environnements humains.
Vous avez envie de rejoindre une structure engagée où vos idées, votre créativité et votre énergie auront un réel impact.

Vous disposez idéalement :

• D’une expérience confirmée en cuisine / restauration

• D’une sensibilité forte aux produits frais, locaux et de saison

• D’une capacité à encadrer une petite équipe avec bienveillance

• D’un esprit d’initiative et d’une vraie autonomie

• D’un excellent sens de l’organisation et du détail

Une expérience dans un univers engagé, coopératif, alternatif ou dans la restauration responsable serait particulièrement appréciée.

Pourquoi rejoindre ce projet ?

• Pour intégrer un lieu reconnu pour sa qualité et son ambiance conviviale

• Pour donner du sens à votre métier

• Pour participer à une aventure humaine et collective rare

• Pour exprimer pleinement votre créativité culinaire

• Pour rejoindre une structure où les valeurs humaines comptent autant que la qualité de l’assiette

📍 Poste basé à Lille – Bois Blancs

📄 CDI – 30 à 35h/semaine
🌱 Cuisine maison | Produits de saison | Projet coopératif | Économie Sociale & Solidaire

Vous souhaitez cuisiner autrement et participer à un projet inspirant ? Échangeons en toute confidentialité !