GERENTE GERAL [Bar e Restaurante]

A BM VAGAS em parceria com Hebling Bar seleciona: Gerente Geral para Jundiaí - SP

Responsabilidades 

• Gerenciar todas as operações diárias do restaurante e bar, garantindo a excelência no atendimento ao cliente e a qualidade dos produtos.
• Desenvolver e implementar estratégias para atingir metas.
• Supervisionar e treinar a equipe, incluindo contratação, desenvolvimento de pessoal, avaliação de desempenho e gestão de escala de trabalho.
• Controlar o estoque de alimentos, bebidas e suprimentos, realizando inventários regulares e otimizando processos de compra com fornecedores.
• Garantir a conformidade com todas as normas de segurança alimentar, higiene e regulamentações trabalhistas.
• Analisar relatórios financeiros, identificar oportunidades de melhoria e implementar ações corretivas para otimizar custos e maximizar lucros.
• Gerenciar orçamentos, previsões de vendas e despesas, e apresentar resultados à diretoria.

Requisitos 

• Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) em gestão de restaurantes ou bares de médio a grande porte.
• Sólido conhecimento em operações de alimentos e bebidas (A&B), incluindo gestão de cozinha e bar.
• Experiência na gestão de equipes multifuncionais, com foco em liderança e desenvolvimento de talentos.
• Proficiência em sistemas de ponto de venda (POS) e softwares de gestão de restaurantes.
• Conhecimento em controle de estoque, compras e negociação com fornecedores.
• Habilidade comprovada em análise financeira, elaboração de orçamentos e controle de custos.
• Certificação em segurança alimentar (HACCP ou similar) e conhecimento das regulamentações sanitárias vigentes.

Habilidades 

• Gestão de Equipes
• Controle de Estoque
• Gestão Financeira
• Negociação com Fornecedores
• Análise de Dados (Vendas/Custos)
• Sistemas POS
• Marketing de Varejo

Horário

• Necessario para atendimento do Bar e Restaurante