Küchenchef (m/w/d) mit Schwerpunk Bankett und Catering

Wir suchen einen erfahrenen, kreativen und belastbaren Küchenchef (m/w/d) zur kulinarischen Leitung unserer Events. Jährlich richten wir ca. 350 Events an verschiedenen Standorten von 25-600 Personen aus.

Von der rustikalen Buffetlieferung, Konzerten, Gala, Hochzeit, Messe oder Fine Dining im Grünen– Sie bringen Geschmack, Struktur und Leidenschaft auf den Teller.

Tasks

**Leitung und Organisation der Küche in Absprache mit dem á la carte Küchenchef von Müllheim**
– Verantwortung für die gesamte kulinarische Planung und Ausführung bei Events (Gala, Hochzeiten, Firmenfeiern, etc.)
– Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs, auch unter Zeitdruck oder bei großen Gästezahlen
– Leitung und Koordination des Küchenteams während der Events

Requirements

**Menügestaltung und -planung**
– Konzeption kreativer, saisonaler und individueller Menüs, die den Event-Charakter widerspiegeln
– Abstimmung der Menüs mit dem Event-Team, Berücksichtigung spezieller Wünsche (z. B. vegane/vegetarische Optionen, Allergien)
– Fokus auf hochwertige, frische und regionale Zutaten, in Verbindung mit kreativer Präsentation

**Qualitätssicherung und Präsentation**
– Sicherstellung hoher Qualitätsstandards bei der Zubereitung, Präsentation und dem Service der Speisen
– Kontrolle und Pflege der Küchenhygiene sowie Einhaltung gesetzlicher Standards
– Sicherstellung der konstanten Qualität der Speisen und Getränke, insbesondere bei großen Events

**Teamführung und -motivation**
– Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
– Schulung von Nachwuchskräften und Integration neuer Teammitglieder
– Koordination und effiziente Aufteilung der Aufgaben innerhalb der Küche

**Budgetverwaltung und Einkauf**
– Überwachung des Einkaufs von Lebensmitteln, Getränken und Equipment
– Verantwortung für das Einhalten des vorgegebenen Budgets bei der Lebensmittelbeschaffung und Eventvorbereitung
– Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und Partnern für die Beschaffung von hochwertigen Produkten

**Eventorganisation und Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen**
– Enge Kommunikation mit Eventplanern, Servicekräften und anderen relevanten Abteilungen
– Unterstützung bei der Planung der Veranstaltung in Bezug auf kulinarische Anforderungen
– Teilnahme an Besprechungen und Abstimmung des kulinarischen Konzepts mit dem Event-Team

**Ausbildereignungsschein**

Ausbildung von 5-6 Lehrlingen

EssKultur ist ein Veranstaltungs- und Cateringunternehmen, das sich
auf kulinarische Events spezialisiert hat und Catering-Dienstleistungen
für verschiedene Arten von Veranstaltungen bietet. Zudem betreiben wir
ein á la carte Restaurant an unserem Hauptstandort in Müllheim, von wo
auch die Events vorbereitet und koordiniert werden.

Der Name „EssKultur“ steht für hochwertige, frische Küche und professionellen Service.

Benefits

4- 5 Tage Woche (freie Dienstplangestaltung)

• Entlohnung mind. nach Manteltarifvertrag, je nach Qualifikation und Erfahrung
• Ein eingespieltes & erfahrenes Team
• unbefristeter Vertrag in einem zukunftssicheren Unternehmen
• Vertrauensvolle und familiäre Atmosphäre mit flachen Hierarchien
• Kostenfreie Verpflegung
• Eigenverantwortliche Dienstplanung / Flexible Arbeitszeit
• Zuschuss vom Unternehmen für die Altersvorsorge
• Wohnung kann auf Wunsch gestellt werden

✅ Langfrsitige Zusammenarbeit

✅ Fokus auf Frische, Regionalität & kreative Präsentation

✅ Einsatzort: Müllheim, Freiburg und Umgebung

✅ Erfahrung in der Eventgastronomie

Wir suchen einen erfahrenen, kreativen und belastbaren Küchenchef (m/w/d) zur kulinarischen Leitung unserer Events. Jährlich richten wir ca. 350 Events an verschiedenen Standorten von 25-600 Personen aus.

Von der rustikalen Buffetlieferung, Konzerten, Gala, Hochzeit, Messe oder Fine Dining im Grünen– Sie bringen Geschmack, Struktur und Leidenschaft auf den Teller.

Aufgaben

**Leitung und Organisation der Küche in Absprache mit dem á la carte Küchenchef von Müllheim**
– Verantwortung für die gesamte kulinarische Planung und Ausführung bei Events (Gala, Hochzeiten, Firmenfeiern, etc.)
– Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs, auch unter Zeitdruck oder bei großen Gästezahlen
– Leitung und Koordination des Küchenteams während der Events

Qualifikation

**Menügestaltung und -planung**
– Konzeption kreativer, saisonaler und individueller Menüs, die den Event-Charakter widerspiegeln
– Abstimmung der Menüs mit dem Event-Team, Berücksichtigung spezieller Wünsche (z. B. vegane/vegetarische Optionen, Allergien)
– Fokus auf hochwertige, frische und regionale Zutaten, in Verbindung mit kreativer Präsentation

**Qualitätssicherung und Präsentation**
– Sicherstellung hoher Qualitätsstandards bei der Zubereitung, Präsentation und dem Service der Speisen
– Kontrolle und Pflege der Küchenhygiene sowie Einhaltung gesetzlicher Standards
– Sicherstellung der konstanten Qualität der Speisen und Getränke, insbesondere bei großen Events

**Teamführung und -motivation**
– Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
– Schulung von Nachwuchskräften und Integration neuer Teammitglieder
– Koordination und effiziente Aufteilung der Aufgaben innerhalb der Küche

**Budgetverwaltung und Einkauf**
– Überwachung des Einkaufs von Lebensmitteln, Getränken und Equipment
– Verantwortung für das Einhalten des vorgegebenen Budgets bei der Lebensmittelbeschaffung und Eventvorbereitung
– Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und Partnern für die Beschaffung von hochwertigen Produkten

**Eventorganisation und Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen**
– Enge Kommunikation mit Eventplanern, Servicekräften und anderen relevanten Abteilungen
– Unterstützung bei der Planung der Veranstaltung in Bezug auf kulinarische Anforderungen
– Teilnahme an Besprechungen und Abstimmung des kulinarischen Konzepts mit dem Event-Team

**Ausbildereignungsschein**

Ausbildung von 5-6 Lehrlingen

EssKultur ist ein Veranstaltungs- und Cateringunternehmen, das sich
auf kulinarische Events spezialisiert hat und Catering-Dienstleistungen
für verschiedene Arten von Veranstaltungen bietet. Zudem betreiben wir
ein á la carte Restaurant an unserem Hauptstandort in Müllheim, von wo
auch die Events vorbereitet und koordiniert werden.

Der Name „EssKultur“ steht für hochwertige, frische Küche und professionellen Service.

Benefits

4- 5 Tage Woche (freie Dienstplangestaltung)

• Entlohnung mind. nach Manteltarifvertrag, je nach Qualifikation und Erfahrung
• Ein eingespieltes & erfahrenes Team
• unbefristeter Vertrag in einem zukunftssicheren Unternehmen
• Vertrauensvolle und familiäre Atmosphäre mit flachen Hierarchien
• Kostenfreie Verpflegung
• Eigenverantwortliche Dienstplanung / Flexible Arbeitszeit
• Zuschuss vom Unternehmen für die Altersvorsorge
• Wohnung kann auf Wunsch gestellt werden

✅ Langfrsitige Zusammenarbeit

✅ Fokus auf Frische, Regionalität & kreative Präsentation

✅ Einsatzort: Müllheim, Freiburg und Umgebung

✅ Erfahrung in der Eventgastronomie