Kökschef till Kollektivkrogen Hopkoket – Ost & Deli

Vill du vara med och forma ett kök där kvalitet, hantverk och gemenskap står i centrum?

Hopkoket är en restaurang och ost- och delikatessbutik med rötterna i det franska bistroköket. Vi arbetar med noggrant utvalda råvaror, få rätter och en tydlig gastronomisk identitet där varje detalj räknas.

Nu söker vi en kökschef som vill ta ett helhetsansvar för köket och vara med och utveckla både mat, arbetssätt och team.

Som kökschef hos oss är du både ledare och operativ i köket. Du sätter strukturen, driver kvaliteten och är en närvarande kraft i den dagliga driften.

Du arbetar nära verksamheten och är med och utvecklar meny, råvaruval och arbetssätt – med målet att skapa ett kök som levererar hög kvalitet, varje dag.

Ditt ansvar

- Leda och fördela arbetet i köket
- Vara operativ i service och säkerställa kvalitet i varje rätt
- Ansvara för menyarbete tillsammans med verksamheten
- Säkerställa struktur, tempo och arbetsflöde
- Arbeta med planering, inköp, svinnkontroll och food cost
- Bygga ett team med arbetsglädje, ansvar och professionalism

Vi söker dig som

- Har erfarenhet från restaurangkök och gärna i en ledande roll
- Är trygg i att leda andra och ta ansvar
- Trivs i en operativ roll
- Är strukturerad, lösningsorienterad och prestigelös
- Har ett genuint intresse för franskinspirerad matlagning

Varför Hopkoket

- En central roll med stort inflytande
- Möjlighet att forma kök och arbetssätt
- Arbeta i ett mindre team där varje person gör skillnad

Tjänsten

- Heltid (ca 40 timmar/vecka)
- Lön enligt överenskommelse och kollektivavtal

Välkommen med din ansökan – vi ser fram emot att laga mat tillsammans med dig. För frågor kontakta Anna Petersson anna.petersson@pspartner.se