Responsable Pâtisserie - CDD de remplacement Congés Maternité (H/F)

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Nous recherchons un ou une Responsable Pâtisserie motivé(e) et passionné(e) !

CDD de remplacement Congés Maternité à pourvoir dès mai 2026!

En tant que Responsable pâtisserie vous serez en charge de :

- Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques,

- Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l’envoi,

- Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts,

- Participer à la cohésion d’équipe,

- Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine ;

- Participer à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d’hygiène en vigueur ;

- Vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger ;

- Veiller au respect des normes de sécurité et normes HACCP ;

- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels ;

- Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Compétences requises

- Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité ;

- Connaissances approfondies des techniques de pâtisserie ;

- Savoir manager une équipe ;

- Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;

Qualité

- Rigueur, réactivité, discrétion et bon relationnel

- Sens de l’organisation

- Aisance verbale et écrite

- Esprit positif et d’équipe

- Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience

Avantages

• Temps complet

• CDD de remplacement congés maternité 39h

• Logement à partager

• Restaurant du personnel

• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel

• Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures

• Prime de cooptation 

• Mutuelle d'entreprise

• Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif

• Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis

• Des perspectives d'emploi & de carrière!